Nu de winter nog even in het land is, komen er heel regelmatig ovenschotels op tafel en ook vandaag heb ik een receptje dat ik graag met jullie wil delen.
De ovenschotel is in principe tot stand gekomen op basis van leftovers. Om ze op die manier te verwerken, besloot ik last-minute. Maar deze schotel komt in de toekomst ongetwijfeld nog op tafel. Hmm wat ging die heerlijk vlot naar binnen.
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 broccoli
- 2 zoete aardappelen
- Krieltjes
- 350 ml melk
- 350 ml kippenbouillon
- 150 gram gruyère
- Bloem
- Boter
- Paprika
- Peper en zout
Bereiding
- Snijd de kip in blokjes.
- Schil de krieltjes en de zoete aardappelen. Snijd de zoete aardappelen in kleine blokjes.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Kook de krieltjes en voeg op het laatste de broccoliroosjes en de zoete aardappelblokjes eraan toe en kook deze nog een 4-tal minuutjes.
- Bak de kippenblokjes rondom bruin en kruid met paprika, peper en zout.
- Smelt een 2-tal eetlepels boter in een kom, haal van het vuur en voeg hieraan 2 grote eetlepels bloem toe en roer goed onder met een garde.
- Zet het kommetje terug op, een hoog, vuur en voeg hieraan de melk toe, doe dit stelselmatig en blijf inmiddels goed roeren.
- Hierna mag de kippenbouillong toegevoegd worden, waarbij je nog steeds blijft verder roeren tot de saus gaat binden.
- Zodra je een dikkere saus verkrijgt, haal je het kommetje van het vuur en voeg je de gruyerekaas toe (naar smaak).
- Neem een ovenschotel en plaats hier de kippenblokjes, de krieltjes, de zoete aardappel en de broccoli. Meng wat door elkaar.
- Giet hier de saus over en strooi nog wat gruyere bovenop de schotel.
- Gratineer gedurende een 20-tal minuutjes in een voorverwarmde oven op 180°C.
De combinatie van kippenbouillon en melk in deze bechamelsaus is echt heerlijk en geeft een extra smeuïge toets aan het gerecht.
Smakelijk!
Reactie schrijven