Hmm, toch niets zaliger dan de geur van vers gebakken krentenbollen op zondagmorgen !
Deze broodjes heb ik gebakken toen ik nog maar eens halfvolle pot platte kaas staan had waarmee ik niet onmiddellijk wist wat aangevangen. Met enkele doelgerichte zoekcriteria via Pinterest, kwam ik al snel het volgende receptje tegen:
Ingrediënten
- 250 gram kwark
- 250 gram bloem
- 100 gram krenten
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 tl. kaneel (of naar smaak)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 el olie (vb. zonnebloemolie)
- 1 el melk
Bereiding
- Wel de krenten gedurende een 15-tal minuten in lauwwarm water en dep ze nadien droog.
- Meng de kwark met de olie, de eieren, de vanillesuiker, het snufje zout, de kaneel en de bakpoeder.
- Voeg vervolgens de bloem toe en kneed vervolgens met een kneedhaak tot een plakkerig homogeen geheel.
- Voeg de krenten toe en meng goed onder.
- Op een met bakpapier beklede bakplaat kun je nu a.d.h.v. 2 eetlepels bolletjes vormen. Het deeg is namelijk redelijk "sticky" waardoor het aan je handen gaat plakken en het vormen van mooie bollen moeilijk wordt indien je het met de handen doet.
- Plaats de bakplaat vervolgens in een voorvervarmde oven van 180% gedurende een 20-tal minute.
Tip: het beste eet je ze wanneer ze nog warm / lauw zijn, ze gaan namelijk wat steviger worden eenmaal ze afgekoeld zijn. Zeker 's anderendaags.
Ik vind ze lekker met enkel wat boter of wat confituur.
Smakelijk !
Reactie schrijven