Blue Monday, dat vraagt om een portie comfort food, toch? Nou, dan zitten jullie hier net goed! Want deze winterse ovenschotel biedt de nodige soelaas om deze kille, grijze, druilerige maandag te doorstaan.
Tiramisu mag ik beschouwen als één van mijn lievelingsdessert en kan er bij mij werkelijk altijd in. De klassieke versie is niemand onbekend en dat geldt wellicht ook voor de variant met speculoos. Maar mits wat fantasie zijn er mogelijkheden zat om dit befaamd dessertje een eigen, originele en smaakvolle twist te geven. En dat bewees ik alvast met dit feestelijk nagerechtje.