Ontbijt · 03. november 2019
Frangipanedeeg is voor mij zowat de guilty pleasure bij uitstek. En daarom zijn deze croissants een godsgeschenkje op zaterdagmorgen! Mits een beetje prepping heb je ze zo op de ontbijttafel gezet. En dan rest je enkel maar nog het volgende: genieten!
Bakken · 18. oktober 2019
Een dag geen brood gegeten, is een dag niet geleefd. Een motto die mij wellicht op 't lijf geschreven is. Ik houd er ontzettend van en dit in al zijn vormen: stevig Waldkornbrood boordevol granen, traditioneel Frans stokbrood, heerlijke knapperige ovenverse pistoletjes... You name it, I bet I'll love it. En dat geldt dus ook voor... Focaccia!
Bakken · 17. februari 2019
Zondigen op zondag. Dat mag gerust. Wat zeg ik nou? It's a must!
En waarom niet meteen met deze heerlijke, smeuïge witte chocolade cake. Wedden dat je geen genoeg kunt krijgen!
Bakken · 29. januari 2019
Een kopje koffie en een heerlijk, smeuïg frangipanetaartje en ik ben wat je noemt een "blij ei"! Op zondagmiddag komt de zoetekauw in mij - anders ook hoor - wel eens naar boven en dan vind ik het reuze gezellig om the inner baker in mij aan te spreken ...
Bakken · 30. juni 2018
Afgelopen week had ik ongelofelijk veel trek in cakejes. De geur van zoet gebak in de oven op een luie zondagmorgen, daar zeg ik geen nee tegen. Echter had ik weinig ingrediënten in huis om wat spectaculairs uit mijn hoed te toveren, maar eenvoud siert ! Finaal ging ik voor rozijnen-vanille cakejes, die mijn familieleden, na een intensieve loopwedstrijd, met smaak naar binnen speelden. Daarom besloot ik, gisterenavond, deze cakejes nogmaals uit te proberen en ditmaal met banaan erin verwerkt....
Bakken · 12. november 2017
Omdat mijn vader van Franse afkomst is en mijn moeder van Belgische afkomst, was het zoeken naar een compromis voor beiden enigszins onvermijdelijk. Daarom kozen ze een klein dorpje, Saint-Jans Cappel, in het noorden van Frankrijk vlakbij de Belgische grens. Nu ik in België woon, samen met mijn partner en dochtertje, kan ik er mij niet van weerhouden om mijn boodschappen nu en dan in Frankrijk te doen. Ze hebben daar nu eenmaal heel wat producten die je, amper of zeg maar niet, terugvindt in...
Bakken · 20. oktober 2017
Frangipanetaart behoort zonder enige twijfel tot mijn lievelingsgebak. Van zodra het nieuwe jaar ingaat, kun je bij de meeste patissiers Driekoningentaart kopen waarbij het traditionele recept voornamelijk uit frangipane bestaat. Hmm, een echte heerlijkheid die ik zo snel mogelijk in huis haal. Het beste vind ik de taart wanneer je ze gedurende enkele minuutjes in de oven opwarmt. Met de feestdagen in het vooruitzicht, begin ik al volop uit te kijken naar zo'n taartje. Maar gezien dit nog even...
Bakken · 21. mei 2017
Bakken doe ik in principe niet heel erg veel. In tegenstelling tot koken, is het afwegen van de correcte hoeveelheid altijd van uiterst groot belang. Bij koken kun je nu eenmaal wat meer risico's nemen, kun je kruiden naar hartenlust, en zal een grammetje meer of minder van een bepaald ingrediënt je gerecht niet volledig beïnvloeden. Daarom durft het wel eens flink misgaan wanneer ik weer eens aan het bakken ga ! Maar carrot cake stond reeds lang op mijn to-do-list. Het typisch Amerikaans...