Quick bites & slaatjes · 19. september 2019

De witloofversie kwam hier reeds aan de beurt en dan was het nu tijd om een variant uit te testen o.b.v. prei en gerookte zalm. Want deze ingrediënten gaan hand in hand! Een must-try voor de Tatin liefhebbers...

Quick bites & slaatjes · 11. september 2019

Tarte Tatin, jullie kennen het wellicht allemaal, de vermaarde Franse appeltaart die upside-down gebakken wordt! Heerlijk, als je 't mij vraagt. Maar wat als we deze zoete zonde in een hartig jasje steken? En dat met witloof, geitenkaas en spekblokjes... Vingerlikkend lekker resultaat!

Vis · 16. april 2019

Restjes bladerdeeg worden hier doorgaans verwerkt in quiches, maar deze bladerdeegvlecht voorzien van een rijkelijke, smeuïge vulling, heeft mij er opnieuw aan doen herinneren dat er je nog zoveel meer kanten op kunt gaan!

Hapjes · 26. december 2017

Hapjes maken vind ik net zo fijn als het maken van een volledige maaltijd. We organiseren dan ook graag, nu en dan eens, een tapasavond waarbij we diverse hapjes voorzien, self made and self bought ! De feestdagen zijn ongetwijfeld de dagen bij uitstek voor hapjes en elk jaar probeer ik een hapje uit dat de spirit van Kerst weergeeft. Dit jaar koos ik voor een bladerdeeg'hapje' in de vorm van een kerstboom. Iets wat, velen onder jullie, reeds zullen ontdekt hebben op het net. Voor de vulling...

Quick bites & slaatjes · 04. november 2017

Na een lastige dag op kantoor heb je, ondanks je liefde voor koken, even geen zin meer om nog uren aan het fornuis te staan. Het is koud en miezerig weer buiten, de zon is sinds 17u30 reeds ondergegaan en de energie is ver te bespeuren wanneer je denkt aan het werk dat je thuis nog staat op te wachten: de was, de bergen strijk die je de afgelopen week hardnekkig hebt genegeerd, de baby voeden en een badje geven, ... kortom uitgebreid kokerellen zit er dus niet in! Desondanks klinkt comfort food...