Quick bites & slaatjes · 06. augustus 2021
Ik vind het soms gek hoe bepaalde gerechten die vroeger als "armeluiskost" werden beschouwd nu uitgegroeid zijn tot vermaarde klassiekers in de keuken. Dit geldt alvast voor deze Italiaanse lekkernij, namelijk Panzanella. Mits toevoeging van een eigen persoonlijke touch, zette ik dit pareltje voor het eerst op tafel!
Ovenschotels & quiches · 20. juni 2021
Melanzane is wellicht niet de exacte term voor dit gerecht want het is niet vegetarisch, er kwam geen parmezaan aan te pas en ik heb me niet beperkt tot aubergine. Maar, laten we het erop houden dat er sprake was van een tikkeltje 'dichterlijke vrijheid' in de keuken en ik hoe dan ook rekening moet houden met manlief zijn panische angsten wanneer het vega-dishes betreft. Nevertheless, een heerlijk staaltje summer on a plate, jawel!
Ovenschotels & quiches · 17. november 2020
Geen bechamelsaus, noch de gezondere variant met bloemkool! Echter, een alternatief met een vergeten groente, namelijk knolselder. Aan alle knolselderliefhebbers: you'll love this!
Ovenschotels & quiches · 27. oktober 2020
Een gezonde ovenschotel rijkelijk voorzien van groente en bijgevolg de nodige vitamientjes. Frisse, regenachtige en winderige dagen vragen om een portie - healthy - comfortfood. En dat is exact wat dit gerecht voor jou in petto heeft!
Quick bites & slaatjes · 07. oktober 2020
In elke seizoen schuilt er een zekere charme en dat geldt - wat mij betreft - tevens voor de herfst. Cosy avondjes voor de buis, met een dampende kop chocomelk waarbij de warmte en de geur van het geknetter en geknisper van de open haard je tegemoet komen... En, last but not least, heerlijk proeven van de herfstrecepten, waarbij ik spontaan denk aan pompoen. Een vrucht waarmee ik de komende tijd weer veelvuldig aan de slag zal gaan!
Quick bites & slaatjes · 27. augustus 2020
De Caesarsalade is - zonder enige twijfel - één van de bekendste klassiekers onder de maaltijdsalades. Befaamd vanwege zijn goddess dressing, stelt dit hemels slaatje mij nooit teleur. Helaas vergt het enig werk en verkies ik tijdens de werkweek een snellere en iets gezondere variant. Check it out!
Ovenschotels & quiches · 26. augustus 2020
Bloemkoolsaus is menig niet meer onbekend. De ultieme vervanger voor de guilty pleasure onder de klassieke sauzen, namelijk bechamel! Een volwaardig alternatief als je het mij vraagt. Maar, ik ben best eigenzinnig en houd ervan om hieraan mijn eigen twist te geven. En het mag gezegd worden, deze variant is wellicht nog beter...
Gezond · 17. augustus 2020
Feta, mozzarella, geitenkaas, gemalen Emmental of Gruyère, ... stuk voor stuk kaasjes die je wel vaker ziet opduiken om een gerecht mee af te werken of misschien zelfs de hoofdrol innemen! Dit keer werden ze ingeruild voor een ziltig cypriotisch alternatief, kijk je even mee?
Vegetarisch · 03. augustus 2020
Inmiddels mijn 3de tianrecept en wederom meer dan geslaagd. De mozzarella en geitenkaas werden ingeruild voor een ziltig fetakaasje en er werden tevens wat extra ingrediënten aan toegevoegd. Een heerlijk meditterraans gerechtje om die zwoele zomer in te zetten.
Gezond · 03. augustus 2020
Inmiddels mijn 3de tianrecept en wederom meer dan geslaagd. De mozzarella en geitenkaas werden ingeruild voor een ziltig fetakaasje en er werden tevens wat extra ingrediënten aan toegevoegd. Een heerlijk meditterraans gerechtje om die zwoele zomer in te zetten.