Mijn eerste Mexicaans getinte gerecht is hierbij official! Mexicaans gevulde wraps, ofwel Enchilada's. Ik ga hierbij niet beweren dat dit het klassieke recept is, maar de Mexicaanse ingrediënten en kruiden zijn alvast alom vertegenwoordigd!
De jalapeñopepers liet ik echter wel achterwege ...
Ik ben geen grote voorstaander van koolhydraatarme diëten/gerechten. Ik heb ze echt wel nodig om lang verzadigd te kunnen zijn, maar deze healthy lasagne vult, ondanks het gebrek aan carbs, onwijs goed en smaakt bovendien heerlijk. Een eenvoudige en gezondere variant op de klassieke versie die jullie vast niet koud laat ...
Ik ben geen grote voorstaander van koolhydraatarme diëten/gerechten. Ik heb ze echt wel nodig om lang verzadigd te kunnen zijn, maar deze healthy lasagne vult, ondanks het gebrek aan carbs, onwijs goed en smaakt bovendien heerlijk. Een eenvoudige en gezondere variant op de klassieke versie die jullie vast niet koud laat ...