Gezond · 17. augustus 2020
Feta, mozzarella, geitenkaas, gemalen Emmental of Gruyère, ... stuk voor stuk kaasjes die je wel vaker ziet opduiken om een gerecht mee af te werken of misschien zelfs de hoofdrol innemen! Dit keer werden ze ingeruild voor een ziltig cypriotisch alternatief, kijk je even mee?
Vis · 28. januari 2020
Mannekes, gevulde chamignons, dat is gewoon de max! Ik had ze tot voor enkele maanden geleden nog nooit gemaakt en nu word ik overstelpt door tig ideeën. Deze pareltjes met quinoa, zalm en roomkaas waren heerlijk!
Vlees · 06. november 2019
November kick-off en het wordt officieel fris daarbuiten! Met een verlengd weekendje in het vooruitzicht had ik ontzettend veel zin om te kokerellen. En met 3 druilerige dagen in't verschiet was dat maar goed ook. Stoofpotjesweer bij uitstek! En jawel, de butternut was weer van de partij...
Gezond · 18. februari 2019
Ik heb een grote liefde voor quinoa en varieer er graag op los zonder mij vast te pinnen op een recept.
Dit warme quinoaslaatje heb ik in een opwelling gemaakt en wist onze smaak- alsook geurzintuigen te bekoren!
Vis · 13. september 2018
De herfst is in zicht en de afgelopen zomermaanden zijn als een gek aan mij voorbij gegaan. Om de een of andere reden kwam ik er, tot mijn grote spijt, niet meer toe, om op regelmatige basis, recepten te fotograferen of op de blog te zetten. Wat vliegt de tijd toch snel. En met een dreumes in huis, lijkt het precies nog zo veel sneller te gaan. Dat neemt niet weg dat ik heel wat heb inspiratie heb opgedaan, opzoekingswerk verricht en recepten uitgeprobeerd. Alleen ... dat uitschrijven is voor...
Gezond · 05. juli 2018
Falafel was tot voor kort - althans naar mijn weten - een niet zo heel vermaard fenomeen maar heeft inmiddels een enorme bekenheid verworven en is de ideale vleesvervanger voor de (vegetarische) foodies.
Vegetarisch · 22. juni 2018
Meatless days don't necessarily mean tasteless days! En dat bewijs ik o.a. met deze quinoamix met geroosterde groentjes en lekker op smaak gebracht spiegeleitje.
Vlees · 17. mei 2018
Spinazie en ricotta zijn naar mijn mening een super combo. Tortellini op basis van deze ingrediënten vind ik dan ook gewoonweg top. Ook in een lasagna of in cannelloni's kunnen de smaken mij bekoren. Maar afgelopen weekend besloot ik ze net wat anders te gebruiken, namelijk als vulling voor mijn paprika's. Mijn partner vindt het wel fijn als er wat vlees aan te pas komt en daarom heb ik er ook nog wat gehakt aan toegevoegd. En gezien ik nog heel wat quinoa had staan, vond ik het geen slecht...
Gezond · 11. februari 2018
Een echte vegetariër ben ik zeker niet en zal ik heus nooit worden. Ik houd nu eenmaal enorm van een mals stukje vlees. Desondanks probeer ik zeker minimum 1 keer per week vegetarisch te koken. Deze gerechte variëren heel sterk gaande van zelfgemaakte groentenburgers, groententaartjes, tot veggie slaatjes waaronder dit slaatje op basis van quinoa, quorn en een groenten-roast. Toen ik een 10-tal jaren geleden voor het eerst quorn in de winkelrekken zag staan, was ik geen grote voorstander. Ik...
Gezond · 15. oktober 2017
Afgelopen week had ik voldoende wortelen en pompoen in huis gehaald om een voorraadje groentenpapjes aan te slaan voor Olivia. Het heeft mij best wat moeite gekost om haar te overtuigen, maar na 2 weekjes doorzettingsvermogen, heeft ze precies de smaak eindelijk te pakken. Desondanks het grote aantal porties in de vriezer, had ik nog heel wat wortelen en pompoen over en het zou zonde zijn om deze vitamientjes verloren te laten gaan. Gezien ik dol ben op stoofpotjes en zeker eenmaal de herfst...