Monday blues ... Want het was zo'n uitstekend - zonnig - weekend waarvan ik, met spijt in het hart, afscheid moet nemen! En omdat ik op kantoor wellicht mijn portie vitamine D niet zal opdoen vandaag, kan het zeker geen kwaad om mijn vitamientjes op een andere manier te verkrijgen. Nl. door middel van een heerlijke groente-ovenschotel, waarvan ik werkelijk zou kunnen blijven smullen.
Hey, you ! Op zoek naar de perfecte - winterse - side-dish om te combineren met een stukje vlees of vis? Nou, dan heb ik voor jou een heel eenvoudig gegratineerd smaakbommetje in petto. Dit gerecht heb je zo klaargespeeld alsook naar binnen gespeeld!