Vis · 15. april 2021

Mijn laatste gerecht deelde ik met jullie in de winter en inmiddels deed de lente alweer zijn intrede! Een hele poos geleden dus... Ik besloot de spits dan maar meteen af te bijten met een gerecht waarbij een typisch voorjaarsingrediënt de hoofdrol speelt, namelijk de overheerlijke, smaakvolle asperge.

Vis · 04. mei 2020

Asperges en de lente, dat gaat gewoon zonder enige twijfel hand in hand. En hoe kan ik hiervan dan geen gebruik maken?! Nog tot eind juni kunnen we genieten van het aspergeseizoen en kan ik bijgevolg nog enkele nieuwe recepten uitproberen. Dit pareltje, met een pittig witte wijn roomsausje was alvast een schot in de roos...

Pasta · 28. april 2020

Jawel, het is weer van dat. Het aspergeseizoen is volop aangebroken en dat laat ik niet aan mij voorbijgaan. De klassiekers komen hier standaard wel eens aan bod, maar tevens benut ik graag de kans om enkele nieuwe mogelijkheden te verkennen. Mijn eerste asperges van het jaar heb ik alvast verwerkt in deze overheerlijke carbonara!

Vis · 14. april 2019

Jup, het is weer zo ver, het aspergeseizoen is aangebroken en het 'witte goud', zoals men ze wel eens vaker noemt, tref je dus weer haast overaal aan. En omdat ik ze vers nog steeds op hun beste vind, kon ik er mij ook niet van weerhouden om er zo snel mogelijk mee aan de slag te gaan. Doorgaans houd ik het bij asperges op Vlaamse wijze of met Hollondaisesaus omdat deze klassiekers nog steeds het best in de smaak vallen. Maar ik had reeds wat anders in gedachten en besloot het een kansje te...